Aunque antiguamente Cantabria tenía varias zonas de viñedos, en la actualidad sólo la comarca de Liébana produce el vino Tostadillo, vino dulce, ligero y difícil de encontrar.
La bebida que se elabora tradicionalmente en la comarca de Liébana desde la alta Edad Media es el aguardiente "Orujo de Potes".
Hasta hace pocos años este aguardiente se destilaba de manera artesanal utilizando alquitaras de cobre. Actualmente la producción ha pasado a ser industrial, con el objetivo de cumplir la legislación europea y aunque las alquitaras caseras están prohibidas todavía las hay.
Potes celebra cada año en el mes de noviembre la fiesta del orujo, fiesta muy concurrida declarada de interés turístico regional.
Además de las bebidas alcohólicas, existe una infusión llamada "Té del puerto" que se prepara con una planta silvestre de color amarillento que crece en las tierras altas de la comarca de Liébana. Esta infusión, parecida a la manzanilla, tiene un aroma agradable y un suave gusto.
